Hondo CMC สำหรับนมที่ใช้เป็นสารประกอบพอลิเมอร์ที่ละลายน้ำได้ . โซเดียม CMC ส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้เช่นข้น, stabilizer, อิมัลซิไฟเออร์, สารแขวนลอยและน้ำ ครีม .

การทำงาน

CMC สำหรับนมที่ใช้เป็น polysaccharide ประจุลบที่ละลายน้ำได้จากเซลลูโลสธรรมชาติโดยการดัดแปลงทางเคมี . เนื่องจากคุณสมบัติคอลลอยด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ CMC, ความเสถียรของการชาร์จและความสามารถในการควบคุมทางเคมี การสร้างโครงสร้างเครือข่ายที่ยืดหยุ่น . สารเติมแต่งเกรดอาหาร - CMC สำหรับนมที่ใช้มีเอฟเฟกต์หนาที่ดีทำให้นมหนาขึ้นและราบรื่นขึ้นและปรับปรุงประสบการณ์รสชาติ . ในเวลาเดียวกันเซลลูโลส CMC และการเพิ่มความคงตัวของผลิตภัณฑ์ ในเครื่องดื่มนมที่มีผลไม้หรือธัญพืช CMC สารเติมแต่งนมสามารถกระจายอนุภาคของแข็งได้อย่างสม่ำเสมอป้องกันการตกตะกอนและปรับปรุงลักษณะและรสชาติ . นอกจากนี้อาหารประเภทนี้ CMC สามารถโต้ตอบกับโปรตีนนมเพื่อป้องกันการแข็งตัวของโปรตีน ลดการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งทำให้พื้นผิวละเอียดอ่อนมากขึ้นและในเวลาเดียวกันช่วยเพิ่มอัตราการขยายตัวปรับปรุงรสชาติและความเสถียรของการจัดเก็บ .

แอปพลิเคชัน

1. นมปรุงรสและนมสูตร

นมช็อคโกแลต, นมเสริมโปรตีน, โซเดียม CMC ช่วยป้องกันการตกตะกอนที่เป็นของแข็งและรักษาความคล่องแคล่ว .
2. โยเกิร์ต

โซเดียม CMC ใช้กันอย่างแพร่หลายในโยเกิร์ตธรรมดาโยเกิร์ตไขมันต่ำโยเกิร์ตผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ . นมที่ใช้ CMC สามารถป้องกันการแยกเวย์และทำให้รสชาติมีความเสถียรและสม่ำเสมอมากขึ้น .}}}
3. เครื่องดื่มนมโปรไบโอติกและหมักหมัก

ในเครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้งานและเครื่องดื่มกรดแลคติก (เช่นผลิตภัณฑ์ยากิลต์), CMC สำหรับนมที่ใช้ช่วยรักษารสชาติที่มั่นคงและยืดอายุการเก็บรักษา .}
4. มิลค์เชค

ใน Milkshakes ผลไม้ช็อคโกแลตมิลค์เชค ฯลฯ . อาหารที่ใช้ CMC ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพในระหว่างการระบายความร้อนหรือการเก็บรักษาน้ำแข็งและไม่มีแนวโน้มที่จะแบ่งชั้นหรือเจือจาง .}
5. Milk & Cream Cheese

นมข้น, ครีมชีส, ซอสชีส, Na-CMC สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ราบรื่นทำให้ง่ายต่อการแพร่กระจายหรือคน .}
6. เครื่องดื่มเวย์โปรตีน

สปอร์ตโปรตีนเชค, CMC สำหรับนมที่ใช้สามารถป้องกันการตกตะกอนของเวย์โปรตีนและสร้างชุดผลิตภัณฑ์ .

ข้อได้เปรียบ

1. เอฟเฟกต์เสถียร

โซเดียม CMC สามารถรักษาเสถียรภาพโครงสร้างของผลิตภัณฑ์นมป้องกันการแยกน้ำมันและน้ำในผลิตภัณฑ์นมปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์และลดปรากฏการณ์การแบ่งชั้นในระหว่างการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นม . สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม

2. เอฟเฟกต์การระงับ

ในผลิตภัณฑ์นมบางชนิดที่มีอนุภาคผลไม้ผงโกโก้หรือส่วนผสมธัญพืช CMC สำหรับนมที่ใช้สามารถสร้างอนุภาคที่เป็นของแข็ง (เช่น) แขวนได้อย่างสม่ำเสมอในของเหลวป้องกันการตกตะกอนและปรับปรุงความสม่ำเสมอและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ . สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงการปรากฏตัว

3. เอฟเฟกต์การต่อต้านเจลาติเนชั่น

โซเดียม carboxymethyl เซลลูโลสสามารถยับยั้งการทำเจลาตินของแป้งในผลิตภัณฑ์นมและป้องกันการรวมตัวกันในระหว่างการทำความร้อนและความเย็น . สิ่งนี้จะช่วยรักษาความละเอียดและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นม .}

4. เอฟเฟกต์การป้องกันโปรตีน

ในผลิตภัณฑ์นมต่ำ (เช่นโยเกิร์ต, เครื่องดื่มกรดแลคติก), CMC สำหรับนมที่ใช้สามารถโต้ตอบกับโปรตีนนมเพื่อป้องกันการแข็งตัวของโปรตีนหรือการตกตะกอนซึ่งจะช่วยปรับปรุงความมั่นคงของผลิตภัณฑ์ . โครงสร้างคอลลอยด์ของ CMC

5. เอฟเฟกต์คริสตัลต่อต้านน้ำแข็ง

ในผลิตภัณฑ์นมที่แช่แข็งเช่นไอศกรีม CMC สำหรับนมที่ใช้สามารถป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งรักษาโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงความเสถียรของรสชาติและการจัดเก็บ .}

ข้อมูลจำเพาะ

รายการทดสอบ	ข้อมูลจำเพาะ
รูปร่าง	ผงสีขาวและสีเหลือง
ความหนืด (1% solu . s) mpa . s	5~10000
ระดับการทดแทน %	มากกว่าหรือเท่ากับ 0.8
สูญเสียการอบแห้ง %	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10.0
pH, โซลูชัน 1%	6.0~8.0
ความบริสุทธิ์ %	มากกว่าหรือเท่ากับ 99.5
โซเดียมไกลโคเลต %	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.4
Cloride, %	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5
โลหะหนัก (%), mg/kg	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2
ตะกั่ว (PB), mg/kg	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2
AS (AS), Mg/kg	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2

การบรรจุและที่เก็บข้อมูล

พื้นที่จัดเก็บ:

1. จัดเก็บในสภาพแวดล้อมเย็นแห้งสะอาดสะอาดและระบายอากาศได้ . อุณหภูมิสูงสุด . 70 ระดับโดยมีความชื้นสัมพัทธ์น้อยกว่าหรือเท่ากับ 80%.}

พื้นที่จัดเก็บ:

2. ผลิตภัณฑ์สำหรับเภสัชกรรมและเกรดอาหารไม่ควรใส่ร่วมกับสารพิษและสารหรือสารอันตรายที่มีกลิ่นแปลก ๆ ระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา .

พื้นที่จัดเก็บ:

3. ตั้งแต่วันที่ผลิตระยะเวลาการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 4 ปีสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและ 2 ปีสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับยาและเกรดอาหาร .

พื้นที่จัดเก็บ:

4. ผลิตภัณฑ์ควรถูกป้องกันจากการทำลายกระเป๋าน้ำและแพคเกจในระหว่างการขนส่ง .

บรรจุ:

กระเป๋ากระดาษ Kraft 25kg พร้อม PE Inner หรือตามที่ลูกค้าขอ .

product-1198-883

บทสรุป

CMC สำหรับนมที่ใช้มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมนมและผลิตภัณฑ์นม . เซลลูโลส CMC ไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงความมั่นคงและรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของตลาด . ผลิตภัณฑ์ .

ป้ายกำกับยอดนิยม: CMC สำหรับนมจีน CMC สำหรับผู้ผลิตนมซัพพลายเออร์โรงงาน, CMC เซลลูโลส, CMC สำหรับเบเกอรี่, ผง CMC, หมากฝรั่งเกรดอาหาร, CMC เกรดอาหาร, CMC CMC